Санкт-Петербург. Рассматриваются кандидаты из других городов, готовые переехать.
Тип занятости:
Полный рабочий день
Место работы:
Работа на территории работодателя
Условия работы и компенсации
Все в соответствии с КЗОТ.
Обязанности
Разработка меню и составление рецептур блюд . Планирование закупок и контроль расхода продуктов . Составление заявок на ингредиенты, слежение за сроками годности, расчёт норм расхода. Руководство командой поваров и обучение персонала . Управление бригадой, контроль соблюдения технологических карт, оценка работы подчинённых. Контроль качества приготовления блюд . Проверка температуры подачи горячих блюд, проба каждого нового блюда, контроль внешнего вида и времени подачи. Обеспечение соблюдения с