Москва. Рассматриваются кандидаты из других городов, готовые переехать.
Тип занятости:
Полный рабочий день
Место работы:
Работа на территории работодателя
Условия работы и компенсации
Оплата занятий спортом,Оплата отдыха/ наличие ведомственного учреждения отдыха
Обязанности
Осуществлять разработку и утверждение новых рецептур на блюда, детского меню, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТК, ТТК, СТП, ТУ). Обеспечивать производство учреждения технологическими карточками в необходимом количестве, согласно ассортименту выпускаемой продукции. Осуществлять оперативный контроль за качеством приготовления пищи и соблюдением технологии, за производственными процессами. Осуществлять контроль за соблюдением технологической д