Принимает, оформляет и уточняет заказ у гостей, дает рекомендации по выбору напитков и блюд, их сочетаемости. Сервирует, досервирует, пересервирует столы. Пинимает оплаты от гостей и/или передает информацию о оплате другим сотрудникам. Составляет отчетности о выполненой работе и пожелания, заявки о улучшении и увеличении ассортимента.