Технолог общественного питания (похожие вакансии)


Зарплата:	от 70 000 до 80 000 руб. в месяц (с похожей зарплатой)
Город:	Санкт-Петербург. Рассматриваются кандидаты из других городов, готовые переехать.
Тип занятости:	Полный рабочий день
Место работы:	Работа на территории работодателя

Условия работы и компенсации
График работы - 5/2 Режим работы - с 9 до 18. Место работы – м. Невский Проспект/м. Лиговский Проспект

Обязанности
Составление технологических карт, калькуляция блюд, документальное оформление всего производственного процесса; Принятие участия в проработках и внедрении новинок совместно с Бренд -шефом; Разработка цикличного меню в ассортименте блюд с учетом калорийности и КБЖУ; Мониторинг поставщиков для снижения ценообразования; Проверка инвентаризаций и фуд-коста совместно с бухгалтерами-калькуляторами; Усовершенствование ХАССП; Удаленный контроль объектов питания; Выезд на объекты с целью контроля

Требования к кандидату

Опыт работы:	от 1 года

Требования к квалификации
Профессиональное образование; Опыт работы бухгалтером-калькулятором, специалистом ОКК и технологом; Знание программы 1С: Тракртир, Далион, Комбинат питания, Меркурий на уровне оператора; Знание норм и стандартов в пищевой промышленности, технологии производства продуктов питания, рецептуры блюд и закладки продуктов, расчета калькуляции расхода сырья, ценообразование, умение составлять технологические и калькуляционные карты; Знание учета продуктов и готовых изделий и отчетности о работе производства; Скорость, точность обработки документов; Правильность отражения информации в бухгалтерском учете; Опыт проведения успешной проверки РПН и внешних аудитов

Контактная информация

Прямой работодатель:	УК Тарелка (все вакансии компании) www.tarelkas.ru

Описание компании
Новый холдинг был создан в апреле 2019 года и его основной задачей является создание и управление проектами в сфере фуд-ритейла. Во главе холдинга профессиональные руководители, имеющие многолетний опыт в общественном питании. На данный момент в структуре холдинга как собственные проекты, созданные с нуля, так и проекты в управлении. «Тарелка» - сеть столовых другого формата. Тарелка – это известная сеть Петербуржских столовых с классическим подходом к быстрому питанию. История компании начинается с апреля 2013 года. На данный момент это 10 объектов в Санкт-Петербурге, 6 объектов франчайзи по всей России, и 1 объект в Казахстане. «Аль-Шарк» – сеть кафе арабской кухни. Старейшая сеть кафе с легендарной шавермой и арабской кухней. Была создана в 1999 году и работает по сей день. Буфет «Трикатель». Сеть буфетов «Трикатель» - проект в управлении холдинга. Сеть буфетов «Трикатель» это буфеты европейского уровня с фуршетной зоной и открытой кухней, неповторимым и уютным интерьером. В концепции меню - широкий ассортимент блюд французской, итальянской, русской и азиатской кухни. «Дело Вкуса» – одно из крупнейших пищевых производств продуктов питания. С 2014 года «Дело вкуса» специализируется на обеспечении комплексных поставок готовых продуктов питания и организации корпоративного питания предприятиям Санкт-Петербурга и Ленинградской области. Собственное современное производство и устойчивые связи с поставщиками позволяют поддерживать регулярный широкий ассортимент наименований по конкурентным ценам. Каждый проект холдинга обладает своей уникальной концепцией. Команда холдинга – это команда вдохновленных людей, объединенных идеей развития и совершенствования. Наши сотрудники имеют многолетний стаж работы в различных сферах общественного питания, это люди интересующееся и интересные, готовые к переменам, которые не боятся новых свежих идей и отдаются любимому делу.

Адрес:	Санкт-Петербург, Ленинградская область,



Направление деятельности
Промышленность / Производство (все вакансии раздела) Добывающая промышленность (все вакансии раздела) Инженер / Технолог (все вакансии раздела) Машиностроение (все вакансии раздела) Технолог (все вакансии раздела) Мебельное производство (все вакансии раздела) Технолог (все вакансии раздела) Медицинская промышленность (все вакансии раздела) Технолог (все вакансии раздела) Пищевое производство (все вакансии раздела) Начальник отдела / производства (все вакансии раздела)